腐乳鱼条
原料：草鱼500克，去壳青豌豆50克，红腐乳汁2汤匙，大葱1根，鲜姜1小块，精盐1汤匙，料酒1汤匙，白糖半汤匙，香油半汤匙，花生油1汤匙。
腐乳鱼条的做法
1、选用去头尾的草鱼中段肉，刮去鱼鳞，掏去内脏，清洗干净，剁成5分宽、1寸半长的鱼条，放碗内，撒上精盐腌30分钟。
2、大葱去根，洗净，纵向剖开，切成寸段。鲜姜洗净后切成片。
3、将腌过的鱼条用清水冲洗一下，放盆内，加入葱段、姜片和料酒，放入蒸锅内蒸熟后即取出晾凉，将鱼条码盘内。
4、取炒锅置火上烧热，倒入花生油，待油热后倒入青豌豆炒几下，加少许水，青豌豆炒至断生即铲起，撒在鱼条盘内。
5、将红腐乳汁放干净小碗内，加入白糖、香油调匀后浇在鱼条上即成。
红眼鱼的营养价值
红眼鱼别名：鳟，赤眼鱼，醉角眼，红眼鳟，红眼睁子(东北)，红眼鲮，红眼棒，野草鱼，马棍，鳟条，红目鳟，火烧草鱼，马娘鱼，马郎棒。基原：为脊椎动物门鱼纲鲤形目鲤科雅罗鱼亚...[更多]
