炸熘樱桃排骨
食材:猪肋排骨500克，樱桃80克，葱3棵，蒜3瓣，酱油25毫升，白糖25克，香醋25毫升，绍酒20克，味精1克，干淀粉40克。湿淀粉15克，猪骨汤100毫升，熟猪油750毫升。
炸熘樱桃排骨的做法
(1)猪肋排骨洗净切成长、宽各2.5厘米的四方块；葱白洗净切长3厘米的段；蒜切粒；樱桃洗净切片。
(2)将肋排放在小盆中，用酱油、绍酒和干淀粉抓匀；另将酱油、糖、味精、醋、葱白、湿淀粉、骨汤调匀放在小碗中待用。
(3)炒锅放在旺火上，下熟猪油烧到八成热时，将挂匀干淀粉的肋排下锅炸至色呈浅黄时倒进漏勺沥干油。
(4)锅中留下余油，下蒜粒煸出香味，把小碗里的调料下锅煮滚时倒进过油肋排骨一齐翻炒几下，起锅装在盘中，面上铺樱桃片即成。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
樱桃和葱搭配一起吃:樱桃全身皆可入药，鲜果具有发汗、益气、祛风、透疹功效。鲜樱桃与葱搭配食用，对麻疹有一定疗效。
樱桃和白糖搭配一起吃:樱桃的含铁量特别高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用，能为人体提
樱桃的10大保健功效
祖国医学认为，樱桃性味酸甘，温涩，无毒，为补血之口。具有止渴生津，调中益前身、养脾开胃，止泻精泻疾，祛风湿、透疹、解毒等功效。主治四肢瘫痪、风湿腰疼等症。《备急千金方...[更多]
