酱爆肉丝
食材:猪肉300克，葱白100克，甜面酱25克，白酒、生粉、姜末各适量。
酱爆肉丝的做法
(1)将猪肉洗净，切成细丝，用盐、白酒、生粉拌匀放置待用；葱白切成细丝。
(2)炒锅内放多些油，烧至六成热时将肉丝倒入，用筷子迅速搅拌，等肉变色即刻捞出沥油。
(3)锅内留少许油，爆姜末后放入甜面酱煸炒，待炒到油与酱分离时，放入肉丝迅速炒至上色，再放入葱丝，稍煸炒后勾芡即可。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
健康吃猪肉要酸碱搭配
1.酸碱搭配猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。2.烹制方法从营养角度说，以炖、煮...[更多]
