香菇青蒜炒腊肉——要想鲜加点甜
腊肉的最佳拍档非蒜苗莫属，炒到半透明的腊肉搭配上青翠微辣的蒜苗，突出了腊肉本身的香味。而加入鲜香菇，更加激发出腊肉香，口感兼顾绵软、柔韧。
炒鲜香菇稍微加一点糖，味道更鲜甜。
香菇青蒜炒腊肉
原料：腊肉，鲜香菇8朵，蒜苗4根
调料：生抽、盐、糖
香菇青蒜炒腊肉做法
1、腊肉切薄片，香菇切略厚片，蒜苗切段。
2、平底锅少许油，放入腊肉煎至肥肉透明。
3、放入香菇煎炒。
4、香菇变软，微有焦皮时放入生抽、糖、少许盐。（腊肉很咸的话就不放盐）
5、放入青蒜段略翻炒即可关火。
我的美食体会
1、这个菜适合用平底锅，有利于煎出腊肉的油脂，香菇略煎出焦香更美味。
2、点少许糖，会激发出香菇的鲜美。
3、青蒜下锅翻匀断生即可，保持脆甜微辣的口感。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
香菇是天然维生素宝库
香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质1214克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维...[更多]
