玉子豆腐煎蛋
原料:
玉子豆腐
配料:
红椒
青椒
洋葱
调料:蚝油、糖、鸡粉、清水
玉子豆腐煎蛋的做法
1、玉子豆腐切成约5cm厚片,入油锅炸至表面金黄捞出沥油备用;
2、红椒、青椒、洋葱分别切小块;蚝油、糖、鸡粉、清水调成味汁;
3、锅中热油,先炒香洋葱;
4、加入红椒青椒和玉子豆腐,倒入味汁晃动锅子让其混合均匀后盛出;
5、另取一干净锅热油,倒入鸡蛋液,待其表面快凝固时,倒入刚刚炒好的玉子豆腐,再加热一会儿,即可!
这是在餐馆里吃到的一道铁板菜,很喜欢就自己学着做了。
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