辣味鱼块
材料：鲣鱼300克，蚕豆16～20粒。调料：辣椒糊2大勺，酒1～2大勺，酱油2大勺，植物油适量。
辣味鱼块做法：
1.将鲣鱼切成适当块。
2．取小盆1只，放入辣椒糊，用酱油慢慢稀释，加入酒搅拌。
3．鲣鱼洗净、沥水，将辣椒糊均匀抹在鱼块上，撒上淀粉。
4．油锅烧至170℃，放入鱼块炸至焦黄出锅。
5．油晾至160℃时放入蚕豆炸一下，捞出后点缀在鱼旁边即可。
食材搭配小提示
蚕豆和枸杞搭配一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
月季花和蚕豆搭配一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
扇贝和蚕豆不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与蚕豆膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
蚕豆的营养保健作用
蚕豆(胡豆)汉时从西域引人我国。其性味:甘、平、无毒。归脾、胃经。有健脾利尿等功效。生蚕豆的果实含有丰富的营养,...[更多]
