蚕豆肉汤
原料：（4人份）带皮蚕豆400克，香菜、椒盐饼干适量。
调料：肉汤汤料1袋，牛奶4．5杯，生奶油4大勺。
蚕豆肉汤做法
1.将蚕豆包出后，放入锅内加1.5杯水煮烂、压碎搅成糊状。
2．另取一锅，放入汤料、牛奶用打蛋器搅拌均匀，置于火上，边煮边搅拌至汤汁粘稠后加入蚕豆糊，煮开，撒入香菜及掰碎的椒盐饼干。
3．盛入盘内时加入1勺生奶油即可。
食材搭配小提示
蚕豆和枸杞搭配一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
月季花和蚕豆搭配一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
扇贝和蚕豆不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与蚕豆膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
蚕豆的营养保健作用
蚕豆(胡豆)汉时从西域引人我国。其性味:甘、平、无毒。归脾、胃经。有健脾利尿等功效。生蚕豆的果实含有丰富的营养,...[更多]
