原料：番茄2个，鸡蛋2个，香油5克，植物油15克，精盐6克，味精1克，胡椒粉1克，葱花：0克，姜末10克，水淀粉15克，鲜汤1000克。
(1)将鸡蛋磕入碗内，打成蛋液。番茄用开水烫后，去皮切丁。把葱花、味精、胡椒粉、香油放入汤碗内备用。
(2)将炒锅置旺火上，放入植物油，下入姜末炒香，加入鲜汤、精盐烧沸，用水淀粉勾芡，淋入蛋液做成蛋片，加入番茄丁，倒入汤碗内即成。
食材搭配小提示
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
西红柿生吃与熟吃的营
对于西红柿,有人说生吃好,有人说熟吃好,到底哪种好呢?其实,吃生的能补充维生素C,吃煮熟的能补充抗氧化剂。人们之所以天经地义地认为新鲜果蔬比加工过的有营养,是因为以前营养学界...[更多]
