菜系及功效:家常菜谱
番茄蛋炒饭原料:番茄(西红柿)1个,番茄酱150克,米饭500克,火腿丁50克,毛豆50克,青蒜1根。鸡蛋1个 调料:糖1大勺,盐2克,味精或鸡精适量(也可不放),装饰用(美国生菜,番茄沙司)
番茄蛋炒饭的做法:
图1):番茄洗净后用刀在表面划十字刀口(破皮即可)
图2):然后放入开水中略烫一下使其表面翘起,然后取出去皮
图3):番茄去皮切丁,火腿切小方丁儿,青蒜洗净切碎,毛豆焯水后控干水分备用
图4):热锅后倒入食用油,油热后下番茄丁和火腿丁翻炒
图5):然后下入番茄酱一起翻炒至酱汁粘稠
图6):下入米饭翻炒,使每一粒米饭上都包裹番茄汁
图7):下入焯好的毛豆,加入糖盐调味翻炒均匀
图8):下入青蒜碎炒匀后出锅
图9):煎一个太阳蛋,表面撒些黑芝麻完成制作
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
醋和皮蛋搭配一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
蛋类
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋及鹌鹑蛋等,所含有的营养成分虽各有不同,但是它们的营养价值都很高,所含的蛋白质基本上可以被人体消化和吸。收。这里以鸡蛋为例,鸡蛋每100克可食部分...[更多]