毛豆鸡片
主料：鸡脯肉300克，鲜毛豆(青豆)100克。
调味料：精盐、味精、酱油、葱姜末、鸡蛋清、植物油、湿淀粉各适量。
毛豆鸡片的做法
1.将鸡肉洗净，切成片，用鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆，下入四成热的油锅中炒散，捞出，控油。
2．锅中留油少许烧热，下入葱姜爆锅，加入青豆、鸡片、精盐、酱油、味精炒匀出锅即成。
特色介绍：鲜嫩滑软，口味鲜香。
食材搭配小提示
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
莲藕和毛豆搭配一起吃:补中养神、宽中下气、清肺利咽。莲藕性味甘咸、平，有益气止咳、调中开胃的作用。
丝瓜和毛豆搭配一起吃:清热祛痰，防止便秘、口臭和周身骨痛，并促进乳汁分泌
