桃仁炒韭菜
原料:韭菜300克，核桃仁100克，香油250克(约耗50克)，姜末5克，盐3克，味精2克，花椒粉少许。
桃仁炒韭菜的做法
将韭菜去叶留梗，洗净后切成长3厘米的段；核桃仁放清水里浸泡，剥去表皮。
锅置火上，放香油烧至五成热，放入核桃仁炸熟脆，捞出控油。
原锅留少许香油，复置火上烧热，投入姜末和韭菜段炒几下，加上盐、味精和花椒粉炒匀，加上核桃仁调匀，出锅装盘上桌即成。
特别提示:韭菜爽滑，桃仁脆嫩。
此菜有温补肾虚、固精壮阳之功效。
食材搭配小提示
蒜和韭菜搭配一起吃:肉类、内脏维生素B1的含量丰富，蒜与维生素B1合在一起，即可产生一种叫“蒜胺”的物质，能大大延长维生素B1在体内的停留时间，从而增加吸收机会。
黑木耳和桃仁搭配一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
桂花和核桃仁搭配一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
韭菜的营养
韭菜别名扁菜、起阳草、钟乳草、草钟乳、懒人草、懒人菜、长生韭、壮阳草，为百合科植物韭菜的叶，原产东亚，有"春菜第一美食的美称。在风寒料峭、百蔬萧条的早春，民间有"黄韭试...[更多]
