十分钟搞定的清明怀旧小吃——快捷版香煎蒿子粑粑
想学做清明果，家附近却没有找到新鲜的艾叶卖，不过却在超市发现一种蒿子粑粑，看看配料，里面正是添加了艾叶，真是踏破铁鞋无觅处，这不就是清明时节的小吃么。蒿子粑粑做法也挺多的，可煎、可炸、可蒸、可煮，都挺简单。
这样的蒿子粑粑，虽然不够正宗，但也有一个优点，就是方便，免去了诸多繁琐的工序。虽没有馅料，但可以蘸取自己喜欢的蘸料，或者在其中夹上自己喜欢的小料，吃起来很香甜。买不到新鲜艾叶的同学，就试试这十分钟搞定的怀旧小吃吧，至少可以闻到艾叶香，也很不错
香煎蒿子粑粑
主料：蒿子粑粑4个
配料：白芝麻适量、粗粒白砂糖少许
香煎蒿子粑粑做法
1.锅中不加油，放入白芝麻，以小火炒；
2.炒到白芝麻微微发黄，有香味溢出，关火，加入白砂糖拌匀，盛出待用；
3.另起锅，加少许油，烧热后，放入粑粑；
4.小火煎至一面金黄，翻面；
5.煎至粑粑膨大起来，关火；
6.撒上适量炒好的芝麻糖即可。
心得分享
1.炒芝麻一定要用小火慢炒，火大了容易炒糊；
2.煎粑粑也要用小火，时刻观察颜色，以免煎糊；
3.煎好的粑粑趁热撒上蘸料，冷热都可以吃；
4.蘸料也可根据个人口味来调整。
