冬菇菜花
主料：菜花500克(净：350克)，熟冬菇100克，植物油、鸡汤各40克。
调味料：盐3克，味精、水淀粉各10克，姜片、料酒各5克。
冬菇菜花的做法
1.将菜花去叶、根、筋，切成大小相同的块，洗净，煮熟。
2．锅中下入30克植物油烧热，下入姜片煸炒出香味，烹入料酒，加入鸡汤和盐及味精，调好味，下入菜花烧1一2分钟，再下熟冬菇同烧1～2分钟，用水淀粉勾芡，加10克熟油，出锅装盘即可。
特色介绍：质地鲜嫩，营养丰富。
食材搭配小提示
蜂蜜和菜花搭配一起吃:用菜花的茎叶榨出的汁液煮沸后，调入蜂蜜，可治疗咳嗽、肺结核等症。
豆角和菜花搭配一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。
菜花和香菇搭配一起吃:此菜利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂作用。
菜花的功效
菜花分为白色和绿色两种，绿菜花又称为西兰花，其特点是鲜嫩、芳香，可水煮后凉拌、做沙拉，或炒食等。保健功效：其营养比较丰富，含有糖、脂肪、胡萝卜素、维生素c、蛋白质和磷...[更多]
