做为一个上班族,日常的饮食多以快手菜为主,只有在周末时才有闲暇小火慢炖或是拗出一盘造型菜。平时下班后,也偶有朋友或同事来家里小聚,怎样在短时间内做出几道宴客菜就需要稍稍动点脑筋了。做快手宴客菜我最喜欢的食材就是虾,味道鲜美,而且易熟,能节省不少时间。虾的做法很多,最喜欢用来待客的还是那道油焖大虾,红亮亮的颜色让人看上去就食欲大增。
深受欢迎的快手宴客菜----油焖大虾
材料:虾300克,葱一根,姜适量,料酒一勺,生抽一勺,糖一勺。
油焖大虾的做法
1.虾洗净,剖开背部去掉虾线,加入料酒腌制。(可以去掉虾须和虾枪,我比较喜欢留下)
2.葱切段,姜切片备用。
3.锅内放适量油,烧至六成热后放入葱姜小火炸制葱油。
4.待葱叶焦黄后,将葱和姜片捞出,锅内留炸好的葱油。
5.调大火力,加入虾翻炒至表皮微微变红。
6.加入一勺糖。
7.加入一勺生抽后翻炒均匀。
8.加入适量热水,盖上锅盖焖烧。
9.将汤汁烧至沸腾。
10.大火烧干汤汁后出锅。
虾肉比较容易熟,不要长时间烧制,否则虾肉会变硬,失去弹性。
食材搭配小提示
虾和油菜搭配一起吃:虾营养丰富,油菜富含多种维生素。二者同食,营养更加全面
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
虾和芦笋搭配一起吃:二者同食,具有促进儿童的成长的功效
莲子草的营养价值
莲子草别名莲子菜、虾钳菜、满天星、蟛蜞菊。分布于我国安徽、江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、云南、贵州、福建、台湾、广东、广西等省区。一年生草本,根圆锥形,直径约3m...[更多]