菜系及功效：家常菜谱
泡菜虾干浇饭原料：米饭300克，水发虾干25克，植物油、泡菜、葱头、淀粉、葱花各适量。
泡菜虾干浇饭的做法
(1)将泡菜切成块，葱头洗净切丝。
(2)炒锅注油烧热，下入葱头爆香，放入泡菜、虾干、少许水烧开，撒入葱花，用湿淀粉勾芡，浇在米饭上即可。
食材搭配小提示
猪肉和泡菜搭配一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。
虾干和万年青搭配一起吃:具有强心利尿、清热解毒的功效。
