菜系及功效：家常菜谱
熏松子腐皮卷原料：松子仁75克，净山药200克，豆腐皮2张，熟花生油25克。香油10克，精盐、味精、姜汁各适量，碎锅巴100克，茶叶7．5克，白糖50克。
熏松子腐皮卷的做法
(1)先将豆腐皮浸泡一会，撕去硬边，洗净晾干，顺长一切为二．蒸软；再将山药洗净，上笼蒸熟、去皮，用刀面压成泥状。
(2)炒勺放在中火上，放入熟花生油，将松子仁放入油中炒至敝黄，即牙黄色时(注意：松子仁易焦煳)，迅速取出。随将山药泥放入炒勺内．加精盐、味精、姜汁同炒约2分钟，再放入松子仁拌匀，出炒勺分放在四片豆腐皮中间，整理成长条状，卷成约2．6厘米宽的扁条状。
(3)把铁锅洗刷干净，擦干水分，放入碎锅巴、茶叶、糖，上面架放铁丝箅子，把松子豆腐皮卷放在箅子上，盖严锅盖。
(4)锅放在中火上，见锅中烧至冒出浓色黄烟时，端离火口，熏约10分钟，去盖，取出松子腐皮卷，切成约1厘米厚的斜刀片，整齐地装入盘中，淋上香油即成。
食材搭配小提示
豆腐皮和香菜梗搭配一起吃:两者同食可以促进麻疹透发，也可健胃，驱风寒，除尿臭，阴臭
