菠菜炒羊肝
食材:菠菜250克,羊肝100克,料酒、红糖、湿淀粉、酱油、精制植物油、五香粉、麻油各适量。
菠菜炒羊肝的做法
(1)将菠菜去杂,洗净,盛入漏勺,入开水锅中焯一下,捞出,控干水,连根、茎、叶切成段,备用;将羊肝洗净,快刀斜剖成薄菱片,食材:酒、红糖、湿淀粉混合汁液抓揉均匀。待用。
(2)炒锅置火上,加植物油烧至六成热,下葱花、姜末煸炒出香味,加入羊肝片,急火爆炒,烹入料酒,边炒边加菠菜段,加精盐、味精、酱油、五香粉、麻油,炒匀即成。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
榛子和羊肝搭配一起吃:榛子与羊肝同食,有利于促进身体健康。
猪肝和菠菜搭配一起吃:同食具有补血的功能,对治疗贫血有奇效
能吃菠菜根吗
我们所知道的是,菠菜不仅好吃,营养也很丰富,最大的作用就是可以补铁。在我们身边,有部分人容易缺铁,怕冷,头晕的问题也很多。但是,菠菜里边含有草酸,虽然在烫煮的过程中去除了一些...[更多]