菜系及功能:家常菜谱
虎皮辣椒原料:长尖青辣椒7～10个，油适量，酱油、姜丝、葱丝、精盐、味精、糖、醋、香油各适量。
虎皮辣椒的做法:
1)将辣椒洗净(带柄)，沥水待用。
2)把酱油、姜丝、葱丝、白糖、醋、精盐放入碗中，调拌均匀，待用。
3)炒勺放火上，倒入油，烧至四五成热时放辣椒，煎至断生、呈黄绿色时，倒入配好的调料，炒拌均匀，加盖，用小火焖0.5～1分钟，加味精炒拌均匀，淋香油出炒勺即成。
食材搭配小提示
苦瓜和辣椒搭配一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用。辣椒含有极丰富的维生素C。二者搭配食用，是理想的健美、抗衰菜肴。
菜花和红辣椒搭配一起吃:红辣椒和菜花，尤其是使辣椒变辣的辣椒素对胰腺癌细胞起作用。它能促使癌细胞发生死亡，而不会对正常的胰腺细胞产生重大损害。
辣椒和小虾搭配一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
辣椒有何药用价值
吃辣椒可增进食欲，它同时也能减肥治病，对此有些人却不甚了解。吃了辣椒之后，人身上有一种热乎平的感觉，要御寒，实际上是在使体内的脂肪热烧。当消耗了多余的脂肪后，人们就可...[更多]
