柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素C含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化
青辣椒拌豆腐片
原料：柿子椒100克，豆腐片100克，精盐半汤匙，白糖半汤匙，香油1汤匙，味精少许。
青辣椒拌豆片的做法
1、将柿子椒去蒂和籽，清洗干净。
2、然后放在沸水锅中烫至断生，捞起，晾凉，沥水。
3、将柿子椒切成菱形小片，放盘内，加精盐腌10分钟。
4、豆腐片清洗干净后放锅内，加适量水，置火上煮沸数分钟，捞起，晾凉后切成小菱形片。
5、再放青辣椒盘内，加白糖、味精拌匀，吃时淋上香油即可。
特点：色泽美观，味鲜，清淡适口。
