菜系及功效：家常菜谱
鱼脯煎香肠原料：鱼肉馅200克，腊肠25克，胡椒粉、盐、鸡蛋清各适量。
鱼脯煎香肠的做法
①先将鱼肉馅放入调料搅匀后挤成：2个丸子，放在涂了油的碟上。
②再将腊肠蒸熟待冷却后斜切为12片，分放在鱼丸上用手轻力按实。
③用油起锅，将鱼丸放入锅中略炸一下，随即用铲子把鱼丸压成饼形，煎至两面金黄色，以熟为度上碟便成。
特点：香酥味鲜。
食材搭配小提示
苹果和鱼肉搭配一起吃:苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口，也能为人体提供更丰富有用的营养成分。
鱼肉和苹果搭配一起吃:常吃更加美味可口，另可止泻
鱼肉和西红柿不能一起吃:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用
多吃鱼肉益寿健脑
营养学家认为：多吃鱼，特别是多吃海鱼对人体有益。还把鱼看作是益智食品。这是由于海鱼中富含高度不饱和脂肪酸DHA和EPA(鱼类中，以沙丁鱼、鲐鱼、青鱼的脂肪中。EPA含量最高)，...[更多]
