蘑菇炒肉片

蘑菇炒肉片

主料：鲜蘑菇150克，瘦肉50克。

调味料：湿淀粉、葱姜末、黄瓜、酱油、精盐、料酒、味精、香油、植物油、蛋清各适量。

蘑菇炒肉片的做法

1.将蘑菇、瘦肉、黄瓜洗净切片；将肉片用湿淀粉、鸡蛋清、精盐抓匀上浆。

2。炒锅置火上，加植物油烧至五成热时，下入肉片，戈Ⅱ散至刚熟，捞出控油。

3．锅内留少许油烧热，下葱姜末煸炒出香味，下入肉片、蘑菇片、黄瓜片稍炒，放酱油、料酒、精盐、味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。

特色介绍：滑嫩鲜香，营养丰富。

食材搭配小提示

腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。

蘑菇和青豆搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。

蘑菇和腐竹搭配一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。

双孢蘑菇的营养价值

双孢蘑菇别名白蘑菇、双孢菇、洋菇等。主要产于内蒙古和河北西部，在青海、新疆、西藏等地也有栽培。【营养与功能成分】每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0.5克，糖类30克，灰...[更多]