给大家上道简单的菜式吧——雪菜肉末毛豆米,非常好吃,非常下饭,复杂的也没时间上了。要把有限的时间让给拍书,书中的美食已经够折腾鸟儿了,博客上的就简单些吧,呵呵!见谅~
美味下饭的雪菜肉末毛豆米
原材料:猪肉末50克、毛豆米150克、香干3块、雪菜适量、红椒1-2个、干红椒随意、小葱2根、姜3克。
调味料:植物油2大勺、生抽1大勺、水100ML、盐适量、鸡精适量。
雪菜肉末毛豆米做法
1:干红椒切段,红椒切圈,小葱切段,姜切粒。
2:香干切小方丁。
3:锅入油,放干红椒炒一会儿,再放葱、姜炒出香味。加入肉末炒断生。
4:加入毛豆米、生抽、水、盐翻炒几分钟,直至炒熟毛豆米。
5:加入豆干丁和雪菜翻炒片刻。
6:最后加入红椒和鸡丁炒匀即可。
经验与感怀
注意控制加盐的量,因为雪菜本来就比较咸了。
食材搭配小提示
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高,而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱,迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑,发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
莲藕和毛豆搭配一起吃:补中养神、宽中下气、清肺利咽。莲藕性味甘咸、平,有益气止咳、调中开胃的作用。
丝瓜和毛豆搭配一起吃:清热祛痰,防止便秘、口臭和周身骨痛,并促进乳汁分泌