菜系及功效:家常菜谱
粉蒸鸡肉原料:公鸡肉．500克，米粉60克，醪糟汁1汤匙，姜末、葱花、 酱油、胡椒粉、味精、花椒粉、鸡汤各适量。
粉蒸鸡肉的做法:
(1)将公鸡肉拍松，切成条，再与醪槽汁、姜、葱、酱油、胡椒粉、味精、花椒粉拌匀，浸渍码味半小时。
(2)加入米粉、鸡汤拌匀盛入蒸碗，入笼用旺火蒸至软熟。食用时翻扣在盘内即成.
食材搭配小提示
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，
吃鸡肉要去皮吗
大家都说要减肥一定不要吃鸡皮,因为鸡皮中脂肪含量特别的多,是不是呢?为了减少脂肪和热量的摄入,人们往往在烹饪鸡肉前要去皮。其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分...[更多]
