对于咖喱，大家都不陌生，咖哩是用多种香料调制成的特殊调味料，作烩饭、烩菜的淋酱或者调入酱料中增加酱料的香味等多种功能。咖喱中含有多种辣味的香料成分，能增加胃肠蠕动，增进食欲，而且现在也有医学研究指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，因此咖喱不仅能帮助我们调味，而且能达到养生的目的。说起防癌，还有一样蔬菜它的抗癌作用也不容小觑，那就是花椰菜，它可是抗癌明星哟，常吃对人身体有好处。
逛市场时看到花椰菜，价格也还挺便宜呢，买了一大颗回来炒着吃。看着家里还有咖喱膏，再搭配些鸡肉片，荤素搭配，做个带有东南亚异域风味的咖喱菜吧。其实用咖喱做菜调味很省事，它那味辛辣带甜，具有一种特别的香气，非常受人欢迎，还会令人食欲大增。
当看着色泽艳丽的"咖喱鸡皮菜花”端到你面前时，你会被那纯净的黄色非常吸引人，咬上一口，一丝微辣中透着咖喱独有的味道，香浓美味，而且由于它的低热量低脂肪，非常容易消化，所以吃了还能轻松享瘦健康减肥呢，所以一定要试试。
金黄微辣香味浓郁的----咖喱鸡片菜花
原料：鸡脯肉，花菜，咖喱膏，洋葱，红萝卜，咖喱膏，椰浆，淀粉，料酒，油盐。
咖喱鸡片菜花的做法
1.准备好原材料；
2.鸡脯肉切成片，加入盐、淀粉和料酒，抓匀后腌制几分分钟；
3.烧热锅，加入适量的油，放入洋葱翻炒；
4.洋葱翻炒出香味后加入红萝卜片翻炒；
5.微微出红油后下入鸡片翻炒；
6.直至鸡片变色后加入花菜一起翻炒；
7.加入咖喱膏，翻炒直至完全化开；
8.再加入适量的椰浆，煮一下；
9.煮好后加入盐等调味料翻炒均匀；
10.盛入碗中。
小贴士
1.鸡脯肉片先加入盐、淀粉和料酒提前腌制一下，让鸡肉有些底味；
2.先爆香洋葱，因为红萝卜要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收，所以也先加入与洋葱翻炒；再放入花菜；
3.将所有的菜放入煸炒后加入咖喱膏一起翻炒，直至咖喱膏融化开，再加入椰浆一起煮，直至菜花煮熟；最后加入盐调味。
食材搭配小提示
咖喱和牛腩搭配一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
蜂蜜和菜花搭配一起吃:用菜花的茎叶榨出的汁液煮沸后，调入蜂蜜，可治疗咳嗽、肺结核等症。
豆角和菜花搭配一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。
菜花的功效
菜花分为白色和绿色两种，绿菜花又称为西兰花，其特点是鲜嫩、芳香，可水煮后凉拌、做沙拉，或炒食等。保健功效：其营养比较丰富，含有糖、脂肪、胡萝卜素、维生素c、蛋白质和磷...[更多]
