某天在网上买水果,逛着逛着发现鱿鱼价格不错,平时去菜场买菜也没见有卖的,趁机顺便买了2条回家。
买回家后就开始犯愁,平时很少做海鲜类食物,基本上都不太会做,要做也只会最简单的方法。
鱿鱼按说应该是烤着当零食最棒了,但转头一想,就那么点,放进烤箱还不够费电的,还是不去那么折腾,干脆用来做菜最简单和快捷,于是就搭配青椒爆炒。
家常风味青椒炒鱿鱼
食材:鱿鱼2条、新鲜青椒3个、蒜5个、料酒半勺、生抽1勺、食用油和盐适量
家常风味青椒炒鱿鱼的做法
1、鱿鱼清洗干净,去掉内脏和表面一层黑皮,并随意切块
2、青椒洗净后随意切滚刀块、蒜切片
3、煤气灶开火,锅烧热后,倒入少许油,加入蒜炒出香味后,倒入切好的鱿鱼大火翻炒
4、待鱿鱼炒至变色后,加入料酒和生抽翻炒几下后,加入青椒和盐翻炒至熟透出锅。
食材搭配小提示
油菜和青椒搭配一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。
青椒和苦瓜搭配一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
鱿鱼和木耳搭配一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
鱿鱼
鱿鱼干涨发后,常用炒、爆法成菜,也可烧、烩、炖、煨等法制菜。而鲜鱿鱼改刀成丝、片形后,生炒、干煸、油爆、汤爆等法均可,若剞上各种花刀、炒、爆后则成各种美丽的形状,如麦...[更多]