这是我家餐桌出现频率比较高的一道菜,这道菜材料简单,而且营养丰富,味道还很好。试过几种做法,发现还是简单的做法最好。调料也无须多,因为虾仁本身就很鲜美了,加上土鸡蛋一起炒更香。太多的调料会把新鲜食材本身的味道掩盖。我只添加了些许蒸鱼豉油和盐,加了点姜蒜去腥,还有些葱点缀。就是炒的时候要注意,无论是虾仁还是鸡蛋,炒老了都不好吃,就是刚熟这时候是最美味的。
异常鲜美的【虾仁炒蛋】
材料:鲜虾、鸡蛋、姜、蒜头、葱、蒸鱼豉油
虾仁炒蛋的做法
1、锅烧开水,放入虾煮一两分钟,剥虾壳挑去虾肠;
2、鸡蛋打散,加些许水进蛋液煎八成熟装起;
3、锅里下点油烧热,爆姜、蒜蓉;
4、下虾仁炒香,加些许蒸鱼豉油,再加入葱段翻炒几下;
5、倒入鸡蛋一起炒熟加盐。
食材搭配小提示
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用,能给人体提供丰富的营养成分,对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
大豆、鸡蛋、牛奶是三
据调查,食物过敏反应中,儿童的患病率约6%~8%,以1岁以内健康搜索的婴幼儿多见,而牛乳是最常见的过敏食物,占其中的3%7.5%。随着年龄的增长,食物过敏症的发病率明显下降。有食...[更多]