俗话说"冬吃萝卜夏吃姜,少叫医生开药方”,昨天刚过了立夏现在已经算是夏天了,此时的仔姜已然成了当季美食。让我们在这个色彩缤纷的初夏,用这道【仔姜香丁牛肉】伴着我们餐桌的米饭与春天说再见吧。
仔姜香丁牛肉----非一般的下饭利器
原料:豆腐干
蒜苗
仔姜
小米辣切段
牛腿肉
油酥花
生米和黄豆
仔姜香丁牛肉的做法
1、烟熏豆腐干切丁、蒜苗切丁、仔姜切丁、小米辣切段、牛腿肉剁碎、油酥花、生米和黄豆
2、锅中菜油6成油温下入牛肉、花椒、盐、料酒炒至吐油出香
3、再下入剁细的郫县豆瓣酱炒制出色出香
4、下入仔姜和小米辣后微微煸炒至姜味浓郁
5、下入豆腐干炒匀
6、再下入蒜苗段并微微加糖炒匀即可起锅(加不加各种精自便)
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹,生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配,可治寒腹痛。
蒜苗和豆腐干搭配一起吃:豆腐富含植物蛋白,营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用,还能降血脂、降血压、降血糖,同食会起到舒张小血管,促进血液循环的作用。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
胡萝卜炒牛肉荤素搭配
胡萝卜炒牛肉原料:胡萝卜250克,牛肉200克,油适量。胡萝卜炒牛肉的做法1.将胡萝卜切丝,牛肉洗净;2.在锅内放入少量的油,待油热后先放入胡萝卜丝,再放入牛肉炒熟。美容功效:...[更多]