吃腻了甜甜的派,也来尝试一下咸派吧!用层层酥脆的酥皮做派皮,裹入柔嫩多汁的鸡腿肉和蘑菇,香浓的咖喱味,喜欢咖喱的一定要试试这款酥脆香浓又有料的咖喱蘑菇鸡肉咸派。
咖喱蘑菇鸡肉咸派
原料:鸡腿1个,蘑菇2个,咖喱膏1块,酥皮一份,清水300m1,料酒1小勺,盐适量
咖喱蘑菇鸡肉咸派的做法
1、鸡腿洗净去骨。
2、将鸡腿肉切成小丁。放入一个碗内,倒入1小勺料酒和少量盐腌制几分钟。
3、蘑菇洗净切片。
4、油锅加热,倒入鸡腿肉翻炒1-2分钟至表面发白变熟,然后盛出备用。
5、锅内加入清水,放入一块咖喱膏,加热至咖喱膏完全融化。
6、倒入蘑菇煮沸。
7、再倒入鸡腿肉。
8、煮2分钟左右,一边煮一边轻轻翻炒,让咖喱酱汁和食材充分混合均匀。
9、等略收汁时关火。将咖喱蘑菇鸡肉连同酱汁一起盛入酥皮上,放在中间位置,周围留1.5厘米的边缘。
10、将边缘折起,相邻的边缘捏一下粘在一起。
11、烤箱预热到180度,将派放入烤箱中层,上下火烤15分钟。
12、烤好之后趁热取出切块食用,酥酥的非常美味~
小提示
1、派皮用酥皮的话口感会有层层酥脆的感觉,更美味,也可以用飞饼代替。
2、炒酱汁的时候汤汁要略收,如果汤汁过多包裹派皮和烘烤的时候会流出来。也不能太干,烤干了口感会不佳哦
食材搭配小提示
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
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