菜系及功效：家常菜谱
构杞羊肉汤原料：羊后腿肉250克，枸杞10克，葱、姜、精盐、味精、料酒、色拉油各适量。
构杞羊肉汤的做法
1)将羊肉整理干净，切成大块，下开水锅煮透，捞出，用凉水洗净，再切成3厘米见方的块，葱切成段，姜切成片，枸杞洗净。
2)锅置火上，放少许色拉油，下羊肉块、姜片、葱段煸炒，烹人料酒，炒透后，将羊肉移人大沙锅，放清水漫过羊肉块，下枸杞、精盐、味精、葱，上火烧开，撇去浮沫，盖好盖，用小火炖至肉烂，端锅上桌即成。
特点：汤汁鲜美，肉质酥烂。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
冬季吃羊肉上火吗 羊
有人来电咨询:连着好几天朋友聚会,而且吃的都是涮羊肉,这几天一直上火、便秘、流鼻血,想问问专家怎么办?很多人认为羊肉具有温补作用,冬天吃羊肉,既滋补又暖和百益无害。这种观念...[更多]
