菜系及功效:家常菜谱
牛肉豌豆汤原料:熟牛肉250克,豌豆250克,土豆300克,胡萝卜、元葱、猪油、牛肉汤、精盐、胡椒粉、薄荷叶各适量。
牛肉豌豆汤的做法
1)胡萝卜、元葱切成薄片,熟牛肉切成丁,豌豆洗净,土豆去皮,洗净,切成片,用猪油炒至微黄。
2)锅置旺火上,放猪油烧热,下胡萝卜片、元葱片炒至微黄,再放上豌豆瓣炒透后,放上适量牛肉汤,并把切好的土豆片放在一起焖之,等焖软时,再放上切好的熟牛肉丁,加牛肉汤调剂浓度,在文火上微沸,加精盐、胡椒粉调好口味,食用时撒上薄荷叶末即成。
特点:郁香适口,味浓不腻。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹,生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配,可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
歪头菜的营养价值
歪头菜别名两叶豆干备食。根或全草入药,可用洁净鲜品,叶可晒干用。苗、三铃子、草豆、野豌豆。分布于我国东北、华北及陕西、青海、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖北、四川、...[更多]