红红火火年年高升---奶酪泡菜年糕
年菜中，大江南北都必吃的一道美食应该是年糕吧！
年糕历史悠久，长盛不衰，除了美味，就是新年美好的意愿：希望生活事业年年高升，孩子学业步步高升！
年糕的种类很多，南北方又有所不同：小时候在北方，吃的黄米年糕较多。到了南方，大多是糯米年糕。
今天做的炒年糕用的是宁波年糕，是用粳米做的，不像糯米做的年糕那么软糯，口感比较扎实润滑，很多人都吃过的。做法上使用了韩国泡菜增加了年糕的口味，和色泽，最后加入的奶酪，让这道菜除了酸辣，还有奶酪的香味，既可以当菜时，也可以一道菜既是一顿饭。
奶酪泡菜年糕
食材：宁波年糕、泡菜、猪肉、奶酪
奶酪泡菜年糕的做法
1.准备好泡菜，年糕，肉片（先腌制好）
2.将年糕放入开水中煮软
3.油热后，放入肉片翻炒
4.肉片变色后，放入泡菜翻炒
5.加入年糕，炒匀
6.加入少许水
7.盖上盖子煮一下，让年糕入味。
8.准备好蒙特杰克奶酪
9.将奶酪放入锅中
10.用筷子将奶酪搅拌开，使其融化。
11.奶酪融化后，拌匀
12.出锅。
小贴士
1.年糕先煮软。
2.泡菜和奶酪都有咸味，所以没有放盐。
3.也可以使用其他奶酪。
食材搭配小提示
猪肉和泡菜搭配一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。
