核桃奶酪原料:核桃仁、牛奶各250克。调料:琼脂10克,白砂糖适量。核桃奶酪的做法1、将核桃仁去杂,洗净,放锅内用小火炒熟,然后磨成细浆。2、将牛奶注入核桃浆内,搅拌均匀。3、将琼脂放入锅内溶化,加入牛奶、核桃浆、白砂糖和适量水搅匀,煮沸。4、然后趁热过滤倒入盘内,晾凉后放入冰箱内凝冻,用刀切成菱形,装盘即成。