阳春白雪 牛奶也能炒着吃
原料：牛奶160克、鸡蛋4个、虾仁20只、豌豆适量、淀粉1茶匙、盐、糖、白酒、水淀粉等
阳春白雪做法
1、虾仁去除沙线、清洗干净后，用适量盐、几滴白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、鸡蛋打开，只留蛋清备用，在蛋清中加入牛奶，适量盐、几滴白酒、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，豌豆焯热水备用
3、锅里放一勺油，烧热后将虾仁入锅翻炒，虾仁一变色就捞出，将搅匀的牛奶蛋液入锅，小火加热，等蛋液底部出现凝固的状态，开始用铲子推，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门
1、牛奶和蛋清的比例在1：1比较好，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、虾仁要用盐和水淀粉腌制，可以使虾仁更入味和滑嫩
3、在虾仁和蛋清中加少许白酒，可以去腥提鲜
4、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，而且不出水，即使放很长时间也不出水
5、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、一定要小火加热，等蛋液稍微凝固后再翻炒
直播图，请勿插楼，新年上班滴银伤不起
一定要选用新鲜点的鸡蛋，否则这里分蛋黄就容易出问题，你懂得的
搅打均匀
春天冰冻的豌豆，真的吃了一整年啊
虾仁一变白就往外捞，要不都缩了，也不脆嫩了
凝固后再推啊~~
太后种的花花草草，表示很无辜，hen无辜啊，
木办法，冬天长叶子就是你们的不是了，诱惑我下手啊
为啥叫阳春白雪，不觉得这是春天的雪么，有花有草~~（虾仁是花，豌豆是草？啥逻辑~~~）
食材搭配小提示
蜂蜜和牛奶搭配一起吃:牛奶含钾多，而蜂蜜含有丰富的镁。研究表明，钾对神经冲动的传导、血液的凝固过程都起重要的作用，它能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染及减少经期失血量；镁对大脑中枢神经具有镇静
咖啡和牛奶搭配一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末，加上咖啡、牛奶食用。糙米营养丰富，对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养，又能提神，伴以糙米，口味更佳。
牛奶和蜂蜜搭配一起吃:蜂蜜与牛奶同食，清凉消火、生津润喉
大豆、鸡蛋、牛奶是三
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