重油八宝饭

发布时间:2023-06-13

菜系及功效:家常菜谱

重油八宝饭原料:糯米250克、葡萄干30粒、陈皮1片、杏仁10克、花生20粒、蜜枣5个、莲子20颗、蜜饯10克、红豆沙20克、白糖30克、猪油(或者鸡油45m1)。

重油八宝饭

重油八宝饭的做法

1.将糯米洗净后用凉水浸泡,最好提前浸泡一晚,然后沥去水分放入蒸锅中,大火上汽后转成中火蒸1小时,直到糯米饭完全成熟;

2.在糯米饭中趁热加入白糖、鸡油拌匀,然后放入蒸锅中保温备用;

重油八宝饭的做法

3.蒸糯米饭的间隙将莲子煮熟去芯,陈皮用凉水泡软然后切成丝,葡萄干泡软,蜜饯切成小丁

重油八宝饭的做法

4.取一只小碗倒入少量的食用油,用纸巾均匀的涂抹在碗的四周,在碗底放入蜜枣、莲子、蜜饯、花生等干果,自己随意组合图案,然后轻轻的放入一层糯米饭稍稍压紧;

重油八宝饭的做法

5.在糯米上铺上一层红豆沙馅,最后用糯米盖在顶端,稍稍压紧;

6.将做好造型的糯米饭放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可,食用前倒扣在盘子中,加上陈皮丝点缀,或者淋上少许的蜂蜜即可。

重油八宝饭

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