菜系及功效:家常菜谱
玉米杂粮卷
原料:面粉500克,玉米面50克,小米面50克,酵母6克,牛奶370克
玉米杂粮卷的做法:
1.将酵母和牛奶混合均匀,再倒入所有粉,揉匀揉透成光滑面团(图1),覆盖放在温暖处发酵至两倍大.
2.取出面团,充分揉出多余气泡,分成七等份(图2).
3.取一份(图3),顺切面擀长(图4),从上而下紧密卷起(图5),收口捏紧(图6).
4.铺垫好排放入锅(图7),饧发20分钟,中火,上汽后蒸15分钟,关火5分钟后开锅.
食材搭配小提示
松子和玉米搭配一起吃:防癌抗癌
木瓜和玉米笋搭配一起吃:木瓜能帮助消化及清理肠胃,可以抗癌、防衰老和降血压。玉米笋含有多量的脂肪、维生素等,它的食物纤维更有助于胃肠蠕动。两者搭配,对防治慢性肾炎和冠心病、糖尿病有一定疗效。
菜花和玉米搭配一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
如何科学吃玉米呢
科学家的最新研究发现,玉米的营养价值和保健作用在主食中高居榜首。在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸如何...[更多]