兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。同食脱头发经常食用兔肉可增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性；
松茸是营养价值非常高的的食用菌,现在人工种植的很多,松茸具有提高身体免疫力,促进血液循环,改善心血管功能,具有防癌抗癌的作用。
兔肉烧松茸
原料：水发松茸、净兔子各200克，西芹100克，葱末、姜末、蒜末各5克，料酒、酱油、湿淀粉各10克，精盐、鸡精各3克，熟鸡油6克，植物油15克。
兔肉烧松菇的做法
1.将松茸剪去老根，洗净，挤净水。
2．兔子清洗干净，剁成块。西芹清洗干净，斜切成1厘米长的段。
3．兔肉块下入沸水锅中汆去血污，捞出沥净水。
4．锅内放油烧热，下入葱末、姜末、蒜末炝香，下入兔肉块煸炒至锅内干爽，烹入料酒、酱油炒匀;
5．加清水400克烧开，用小火烧至熟透。
6．下入松茸炒开，烧至熟透，下入西芹段、精盐炒匀，改用大火烧至汤浓，加鸡精，用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油，出锅装盘即成。
美食城小提示
松菇又称松茸，是一种高蛋白、低脂肪的食用菌，富含膳食纤维、多糖、B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、锌、硒等，经常食用不仅能控制体重，降胆固醇，降低血糖，而且能防止人体过早衰老，增强机体免疫力，防癌抗癌。
做法小技巧
1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法；可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等；
2、免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有"百味肉”之说；
食材搭配小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉搭配一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
葱和兔肉搭配一起吃:此菜肉嫩易消化，降血脂、美容
兔肉和枸杞搭配一起吃:免肉因肌纤维细腻疏松，水分多，肉质细嫩，易于消化吸收，有止渴健胃，凉血解毒的功效。枸杞有滋补肝、肾、肺，清肝去火等功效。两者搭配同食，对腰酸背痛，糖尿病，头昏耳鸣，两
兔肉有什么益处 兔肉
兔吃百草,兔肉是一种回归自然的绿色保健食品,具有消化率高、含脂肪低、热能低和尿酸少等特点,不仅味道鲜美,而且营养成分丰富全面。兔肉的营养成分有四大特征一是高蛋白质，二是低...[更多]
