猪排骨老少都爱吃,老是清炖来吃,感觉淡胃,如果油炸来又损失营养。
相信很多人都喜欢吃猪排吧,那你知道怎么做猪排吗?下面我们就一起来看看咖喱猪排是怎么做的吧。
咖喱猪排
原料：猪排头150g，面粉10g，植物油八钱，咖喱、盐、黄酒适量。
咖喱猪排的做法
1、将排头块开好，用刀拍几下，再用虛刀略微排一排。
2、加入黄酒、盐捏一下，扑上千面粉。
3、小葱理好洗净切段。
4、把锅烧热，放入植物油。
5、把猪排煎炸至两面黄时超出，并倒出余油，油锅内放入葱煸透，即倒入咖喱略加煸炒一下。
6、加入适量水(约一勺)及少许盐(也可略加味精)调匀，放入猪排，在文火上烤至汤收浓后。
7、倒在碗内。改刀、装盆，把浓汁浇在上面即成。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
咖喱和牛腩搭配一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
猪排有健脑益智和延缓
猪排营养价值较高，尤其是蛋白质和脂肪含量较高，并含有骨胶原、磷脂质、磷蛋白等，有健脑益智和延缓衰老之功效。此外，猪排中钙、锌、铁的含量均较多。中医认为，猪排可治下痢、...[更多]
