芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
土豆芹菜丝
原料：土豆500克，芹菜50克，蒜、辣椒油、红干辣椒、醋、盐少许。
土豆芹菜丝的做法
1、土豆洗净去皮，切成丝。
2、芹菜摘好洗净，切成段。
3、都用开水焯一下。
4、蒜切末。
5、红干辣椒切丝。
6、再把其它调料与土豆丝、芹菜段一起拌匀装盘即成。
做法小技巧
1、应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。
2、芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。
3、挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜。
特点：脆嫩、清香。
食材搭配小提示
核桃和芹菜搭配一起吃:可以润发明目养血。
红薯和芹菜搭配一起吃:可以降血压。
西红柿和芹菜搭配一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
芹菜的价值
芹菜有旱芹(俗称药芹)、水芹两种。芹菜既可热炒，又可凉拌，嫩叶也可以拌食。通常食用时只取其梗，其实叶也可食用。不仅味道清香鲜美，而且其所含的营养成分并不比芹菜梗差。据有...[更多]
