豆腐干丝炒甜椒

豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

甜椒色泽艳丽、口感甘甜,适当吃一些,能够补充人体所需的维生素。今天小编给大家分享一下怎么做豆腐干丝炒甜椒。

豆腐干丝炒甜椒

原料：豆腐干300克，青、红椒200克，韭菜花60克，花生油35克，生粉、味精各少许，酱油20克，盐适量。

豆腐干丝炒甜椒的做法

1、将豆腐干、青、红辣洗净。

2、然后将豆腐干、青、红辣切成细丝。

3、韭菜花切成段。

4、将油烧热，依次投入豆腐干、青、红辣、韭菜花，翻炒均匀。

5、最后放盐、酱油，稍炒，下入味精，用生粉勾芡即成。

特点：清香爽口。

甜椒选购技巧

1:劣质豆腐干的色泽：深黄或略红或绿，无光泽。

2:劣质豆腐干外观：粗糙，无弹性，表面发粘，切口处有水流出。

3:良质豆腐干的色泽：乳白或淡黄色，稍有光泽。

4:良质豆腐干外观：形状整齐，有弹性，细嫩，挤压后无液体渗出。

食材搭配小提示

蒜苗和豆腐干搭配一起吃:豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。

肉和甜椒搭配一起吃:含有丰富的维生素C

辣椒和豆腐干搭配一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑