菜系及功能：家常菜谱
肉炒蒜苗
原料:瘦猪肉150克，蒜苗250克，香油10克，油450克，盐、味精少许，水淀粉50克。
肉炒蒜苗的做法
①将瘦肉切稍长的细丝，加少许盐腌一会。
②油烧至七成热时下肉丝稍炸捞出，把油沥干，锅内留油适量，下入蒜苗炒熟，放人肉丝，勾水芡粉，淋上香油，出锅装盘即可。
特点:清脆香嫩。
食材搭配小提示
蒜苗和豆腐干搭配一起吃:豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。
莴笋和蒜苗搭配一起吃:可防治高血压
青蒜苗和豆腐干搭配一起吃:两者同食益气，利脾胃，且有杀菌，消炎，降低胆固醇，防止血管硬化的特殊功效
