菜系及功效 家常菜谱
芥菜咸蛋汤
原料：芥菜250克，熟咸鸭蛋2个，酱油2克，味精2克，花生油5克，姜片5克。
芥菜咸蛋汤的做法
1.芥菜洗净切段。熟咸鸭蛋剥壳，放入碗内，取出蛋黄放在案板上，用刀压扁，咸蛋白放入凉水碗中浸泡。
2．将汤锅置火上，放油烧热，下入姜片炝锅，然后烹入清水烧开，放入芥菜与咸蛋黄，烧开后再放入咸蛋白，最后放入酱油、味精，起锅盛入汤碗内即成。
特点：汤汁味浓。
食材搭配小提示
芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温，具有益气健脾，利水消肿，清热降毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。但是，如果与芥菜同食，反而会引发水肿。
碎米荠营养价值
碎米荠别名山芥菜、白花山芥菜、假芹菜等、菜子七、角蒿。生于林缘、林下湿地、草丛、山溪旁、潮湿地带。分布于北京、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、山东、河南、陕西...[更多]
