酱肉丝
原料：猪肉400克、甜酱40克、酱油2茶匙、上汤30克、生粉、葱丝各适量、白糖少许。
酱肉丝的做法
1.将猪肉洗净(三成肥，七成瘦)，去筋，切成约6厘米厚的丝。
2.洋葱切丝1.5寸长的细丝。
3.将肉丝放入碗中，与水、盐、酱油及生粉拌匀。
4.将糖、酱油、生粉水和味精制成汁。
5.把锅加热，把油加热到60%热。
6.将肉丝迅速搅拌，放入甜酱炒香，翻炒均匀后。
7.然后加入准备好的汁，在颜色为深褐色时洒上葱丝。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
健康吃猪肉要酸碱搭配
1.酸碱搭配猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。2.烹制方法从营养角度说，以炖、煮...[更多]
