东坡肘子
材料：猪肘子1个。
调料：植物油、辣豆瓣酱、蒜末、姜末、葱末、白糖、醋、盐、猪骨高汤、水淀粉。
东坡肘子的做法
1、猪肘子清洗干净，放入沸水中焯烫至变色，去除血水，捞出。
2、将猪肘放入沸水锅中，直至八点成熟，取出，放入蒸锅中蒸。
3、炒锅内倒入植物油烧热，煸香辣豆瓣酱。
4、再加蒜末、姜末、葱末、白糖、醋、盐、猪骨高汤翻炒均匀。
5、然后用水淀粉勾芡，浇在猪肘子上即可。
食材搭配小提示
醋和猪蹄搭配一起吃:猪蹄是一种营养丰富的食物，但如果烹调不当，就会减少人体对其营养素的吸收。如果在烧猪蹄时，稍加一点醋，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体吸收利用，并使猪蹄骨细胞中的胶质分解
丝瓜和猪蹄搭配一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
大巢菜和猪蹄搭配一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
猪蹄与美容有何关系
猪蹄的营养丰富，味道可口，其中含有极丰富的大分子胶原蛋白质，是一种，使人显得年轻漂亮。我们知道猪蹄比较坚韧，咀嚼时要费牙劲，这样能锻炼咀嚼肌和面肌，使其肌纤维增粗，体...[更多]
