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东坡豆腐
原料:鲜豆腐400克，小白菜心4棵，水发小香菇6朵，火腿片、冬笋片、面粉各15克，鲜汤200克，猪油1千克，葱姜末、料酒各10克，精盐、味精各适量。
东坡豆腐的做法
(1)把豆腐切成长方块，撒精盐适量，再粘上一层面粉，放人八成熟油中炒至呈金黄色，倒进漏勺控净油。
(2)炒锅内倒入猪油50克，加热，放葱姜末、料酒、鲜汤、精盐、豆腐、白菜心、香菇、冬笋、火腿用小火烧焖入味，再转旺火烧干汤汁，出锅装盘。
特点:汁浓味醇，色彩美观。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
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