苦瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钠、磷、胡萝卜素、尼克酸、硫胺素、维生素、粗纤维、苦瓜素、苦瓜甙等物质，具有清热凉血、除湿消肿的功效。
素炒三瓜片
原料：苦瓜100克，丝瓜100克，黄瓜100克，食用油、盐、味精各适量。
素炒三瓜片的做法
1、将苦瓜、丝瓜、黄瓜洗净，分别切片。
2、将油锅烧热，把切好的苦瓜、丝瓜、黄瓜放入油锅内同炒。
3、撒上盐、味精，炒2～3分钟即可。
小提示
苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血等功效，还有利于皮肤新生、伤口愈合，常食可使皮肤细腻光滑。
食材搭配小提示
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄搭配一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
丝瓜和菊花搭配一起吃:丝瓜与菊花搭配同食，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效。能抗病毒和预防病毒感染，常食可清热养颜、洁肤除雀斑。
如何选购丝瓜
丝瓜可以做汤和炒菜，还有很好的美容作用，具有美白肌肤、晒后护理、减肥等功效。不过由于丝瓜老得比较快，而且老后，口感不好，所以在挑选丝瓜的时候要尽量挑选比较嫩的丝瓜。看...[更多]
