陈皮兔肉

陈皮理气燥温，下气消痰。兔肉补中益气，凉血解毒，止渴健脾。兔肉内含丰富的营养，可称为"美容肉”。对心血管与肥胖病有辅助治疗作用。

陈皮兔肉

食材：兔肉750克，陈皮40克，食盐、料酒、酱油、白糖、花椒、葱、姜、蒜、干红辣椒、花生油各适量。

陈皮兔肉的做法

1、将兔肉切成3厘米方块，放进开水锅中稍煮，捞出。葱、姜、蒜切片待用。

2、辣椒切3厘米长节。

3、锅中放油烧热，将花椒、辣椒下锅，待辣椒炒至深红色、出香味时。

4、再放入葱、姜、蒜，烹入酱油、料酒，添汤（水），多于兔肉二指为宜。

5、再把兔肉、陈皮、味精、精盐一同下锅，烧开，移至小火慢烧，待兔肉烧烂，拣净辣椒即可。

食材搭配小提示

玉兰花和鲫鱼或兔肉搭配一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效

葱和兔肉搭配一起吃:此菜肉嫩易消化，降血脂、美容

兔肉和枸杞搭配一起吃:免肉因肌纤维细腻疏松，水分多，肉质细嫩，易于消化吸收，有止渴健胃，凉血解毒的功效。枸杞有滋补肝、肾、肺，清肝去火等功效。两者搭配同食，对腰酸背痛，糖尿病，头昏耳鸣，两

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