沙锅鱼翅

发布时间:2023-03-22

菜系及功能:家常菜谱

沙锅鱼翅原料:水发鱼翅750克,带骨鸡500克,鸡汤500克,香菜15克,熟猪油、味精、料酒、精盐、葱、姜少许。

沙锅鱼翅的做法

1.将带骨鸡剁成3厘米见方的块,下开水锅中,氽烫一下,冲洗干净。葱、姜切块,香菜切段,待用。

2.勺加底油,上火烧热,放入葱块、姜块炸一下,加鸡汤、精盐、味精、料酒,调好口味,倒入沙锅内,然后将鸡块放入沙锅内。

3.将水发鱼翅整理干净,码摆在盘里再推入沙锅里的鸡块上面,大火烧开,小火慢烧至鸡块、鱼翅酥烂入味时撤火,撒入香菜段上桌。

沙锅鱼翅的做法

特点:酥烂醇香。

鱼翅,并没有想象的营

从营养学角度分析,虽然鱼翅所含的蛋白质要比其他食物高出许多,但由于它所含的主要是胶原蛋白及脯氨酸,人体很难吸收,必须要与禽畜肉以及虾、蟹这些含有较多色氨酸的食材搭配,...[更多]

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