竹笋的各种吃法----油焖笋
笋是俺喜欢吃的其中一种蔬菜。不管怎么做都觉的好吃。年后几天，菜场里看到新鲜的竹笋很鲜嫩。第一次想买的时候价格贵的吓死人，还好提前先问价格，老板娘说37元一斤。听完价格硬生生的把想说的话咽下去。想想这个价格可以吃很好的海鲜，干嘛要急在一时吃。半个月后价格低了很多，俺就买了些回家做了简单的油焖笋。
趁最近竹笋还是很鲜嫩就时不时的买一些回家。小周同学也说这个好吃的，俺就买一些烧油焖笋给小周下饭。其实，笋的做法N种，就慢慢做吧。想吃别的口味的时候再发哈。
油焖笋
材料：新鲜笋，姜末，干辣椒，小葱各少许
调料：色拉油，细砂糖，生抽，老抽，鸡精各少许
油焖笋做法
1、【图1-3】新鲜笋去壳洗净，用刀切成约7-8厘米的长的段，再把段对切数个备用。油锅烧热，放入少许姜末和垃圾爆香。
2、【图4-6】油锅爆香后，倒入切好的笋翻炒，再放入少许细砂糖和生抽、老抽翻炒几下。
3、【图7-9】翻炒过的笋加入适量清水（没过笋为准），大火烧开，烧至汤收汁，放入少许鸡精，起锅装盘，撒少许葱花即可。
月月温馨提示
1、油焖笋烧的时候，油的量要比平时烧的菜略多一点点。
食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋搭配一起吃:此菜滋阴益精，清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳，对白内障有一定疗效。
竹笋和枸杞搭配一起吃:竹笋与枸杞搭配食用，能治疗肝火引起的目赤肿痛、咽喉疼痛以及黄疸、大小便不利等症。
竹笋和金雀花搭配一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食，具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。
竹笋的功效
竹笋的种类很多，大致可分为冬笋、春笋和鞭笋。冬笋是毛竹冬季生于地下的嫩茎，还没来得及长出地面，就被人挖来食用，故而质地极细密脆嫩，色泽洁白，味道清鲜。春笋为斑竹、百家...[更多]
