菜系及功效:火锅菜谱
海虾蔬菜火锅
原料:大海虾800克,白菜叶和莴笋叶各400克,葱段和姜片各10克,香菜末50克,精盐和味精各适量。
味碟:蚝油、料酒、葱末、姜末、鲜酱油、香油和白糖。可根据个从口味配制,每从一碟。
海虾蔬菜火锅的做法
1.将大海虾剪去头须及其他杂物,剥去壳,洗净沥干水,分装2只盘内;白菜叶洗净撕成小片;莴笋叶洗净后分装盘内。以上各菜均放置火锅四周。
2.火锅点燃,倒入开水、葱段、姜片、精盐和味精;,烧沸后,撒入香菜末,即可烫食各料。
特点:海味浓厚,汤鲜味香,补肾壮阳,健脾暖胃,健体强身。