香芋兔肉火锅
原料：香芋200g，兔肉200g，馄饨300g，胡萝卜30g，党参10g，生姜10g，青菜250g，食用油、盐、味精、鸡精、料酒、香油、胡椒粉、清汤、美味姜葱汁各适量。
香芋兔肉火锅的做法
1、香芋切成丝，兔肉砍成块。
2、馄饨用油炸至金黄，胡萝卜去皮切块。
3、党参切成段，生姜去皮切片。
4、青菜洗净入碟。
5、锅内烧食用油，待油热时，放入姜片、兔肉、党参，攒入料酒，用中火炒香，注入清汤。
6、待兔肉七成烂时，加入香芋、胡萝卜，调入盐、味精、鸡精、胡椒粉，煮沸，淋入香油，盛入火锅内，上桌点火。
7、摆上青菜、炸馄饨、美味姜葱汁边蘸边吃。
小贴士：香芋要以含淀粉多的为佳，兔肉宜用野生兔肉。
